Dziewiątego dnia podopieczni pracowali już z większą swobodą. Coraz częściej podejmowali inicjatywę i samodzielnie wykonywali powierzone zadania. Widać było, że zaczynają rozumieć specyfikę pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej – nie tylko od strony technicznej, ale też organizacyjnej i zespołowej.
Gdy praktyki dobiegły końca grupa wybrała się na kolejną wycieczkę. Tym razem - mimo przeciwności pogody - udało się zwiedzić Thessaloniki, gdzie pani przewodnik opowiedziała o historii miasta wskazując jak istotne znaczenie w rozwoju Europy miała stolica regionu Macedonia.
